CARTA DE PLATOS
Entrantes
Ensalada de tomate de la huerta con ventresca.
11,50 €
Ensalada de higos, frutos secos y queso curado de cabra ecológica de Catí (1).
11,50 €
Ensalada de hojas verdes, frutos rojos, rulo de cabra y vinagre balsámico de módena.
10,50 €
Carpaccio de ternera Dels Ports con nueces ecológicas y aceite Bardomus ecológico (1)+(1).
14,50 €
Surtido de quesos de Morella y de Romero ecológicos de la quesería de Catí (1).
12,50 €
Surtido de nuestras croquetas Morellanas.
Ración de 4 croquetas de cocido y 2 croquetas de espinacas.
10,00 €
Jamón ibérico con tomates de Penjar y AOVE (6).
19,00 €
Jamón y queso de la comarca.
11,50 €
Espárragos D.O. Navarra.
14,00 €
Anchoas con carpaccio de tomate.
16,00 €
Crepes de setas con mousse de foie.
11,00 €
Torraeta de escalivada ecológica con anchoa y bacalao(1).
11,00 €
De Cuchara
Sopa Morellana.
7,00 €
Carnes
Entrecot de ternera ecológica de Fernando Robles a la brasa con su guarnición (1).
Certificadas por los respectivos comités de agricultura ecológica de La comunidad Valenciana (Código de operador CV2911/PG) y de Aragón (Código de operador AR1371/PG).
25,00 €
Solomillo de ternera de Els Ports a la brasa.
19,00 €
Chuletón de ternera de Els Ports a la brasa.
20,90 €
Paletilla de lechal al horno al estilo tradional.
25,00 €
Cordero al horno (Ternasco).
16,00 €
Solomillo de ternera al hojaldre con mousse de foie y setas.
16,50 €
Solomillo de cerdo a la crema de setas.
14,50 €
Confit de pato con frutos rojos.
15,00 €
Chuletas de lechal a la brasa con su guarnición.
16,00 €
Pescados
Lomo de bacalao con muselina de ajoaceite y mermelada de tomate.
16,50 €
Pulpo a la brasa con base de patata.
20,50 €
Arroz
Todos nuestros arroces son elaborados con arroz D.O. Valencia
Arroz D.O. de Valencia con rabo de toro (2).
Todos nuestros arroces son elaborados con arroz de Valencia D.O.
14,50 €
Postres
Requesón de artesano de nuestra comarca con miel ecológica del más Bresca (1).
4,50 €
Sorbete de cítricos valencianos y menta ecológica (1).
4,00 €
Fartón relleno de crema de chufa de Valencia (2) y quenelle de turrón de Jijona. (3))
6,00 €
Tarta con queso de servilleta ecológica de Catí y salsa de arandanos ecológicos (1)+(1).
5,00 €
Cuajada Morellana de leche de oveja
5,00 €
Flan casero
4,50 €
Hojaldre relleno de crema pastelera, bañado en chocolate caliente.
5,50 €
FIGURAS DE CALIDAD DIFERENCIADAS DE LA COMUNIDAD VALENCIANA.
(1) Certificación de Agricultura Ecológica, regulada en el Reglamento (UE) 2018/848. Productos certificados por el Comitè d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAE-CV)
(2) Denominaciones de origen protegidas de productos no vínicos reguladas en el Reglamento (UE) 1151/2012.
(3) Indicaciones Geográficas Protegidas de productos no vínicos reguladas en el Reglamento (UE) 1151/2012.
(4) Denominaciones de origen protegidas de productos vitivinícolas, reguladas en el Reglamento (UE) 1308/2013.
(5) Indicaciones geográficas protegidas de productos vitivinícolas, reguladas en el Reglamento (UE) 1308/2013.
(6). Productos Marca de Calidad CV.